[Quan Trọng] Cách Sơ Chế Rong Nho Cực Kỳ Chi Tiết!!

Bạn đã biết cách sơ chế Rong Nho tươi chưa? Cách sơ chế rong nho biển tươi và rong nho tách nước có gì khác nhau hay không? Và làm sao để có cách sơ chế rong nho không bị tanh? Hãy cùng Mộc Thuỷ xem bài viêt này để giải đáp thắc mắc của bạn nhé!

Cách Sơ Chế Rong Nho Thế Nào Để Tươi Ngon và Vệ Sinh Nhất ?
Cách Sơ Chế Rong Nho Thế Nào Để Tươi Ngon và Vệ Sinh Nhất ?

1. Có mấy loại rong nho và loại nào ăn tốt nhất?

Hiện nay, trên thị trường có 3 dạng khác nhau của rong nho: rong nho tươi, rong nho tách nướcbột rong nho. Do bột rong nho đã được sơ chế sẵn và xay thành bột nên sẽ mình sẽ bỏ qua dạng này nhé.

Tiêu chí hàng đầu trong việc chế biến rong nho thành món ăn phải đảm bảo độ tươi, giòn, mùi tanh và độ mặn vốn có. Vì bản chất nó là 1 loại tảo biển, nên khâu sơ chế rất quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và giá trị dinh dưỡng trong nguyên liệu.

Vậy trong 3 loại, loại nào ăn tốt nhất? Các bạn có thể xem thêm đặc điểm, ưu nhược điểm chúng ở link này để lựa chọn loại rong nho phù hợp nhé.

2. Cách sơ chế rong nho – 3 loại

Cách rửa rong nho tươi rất quan trọng trước khi chế biến, làm sao để có cách rửa rong nho sạch mà vẫn giữ được chất lượng vốn có của chúng. 

2.1. Cách sơ chế rong nho tươi

Đây là dạng rong nho ăn ngon và vẫn giữ được hương vị vốn có của rong nho. Tuy nhiên, chúng bảo quản không được lâu và hơi “khó tánh”, vì thế nếu bạn không ăn nhiều người thì nên cân nhắc sang loại tách nước.

Xem thêm: Cách bảo quản rong nho đúng cách

Rong nho tươi cũng như những loại ăn sống bình thường, nhưng chúng có giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần. Đa số những chỗ sản xuất rong nho chất lượng sẽ nuôi rong thêm khoảng 48h đến 72h sau khi thu hoạch bằng cách sục khí oxy và trong quá trình này đã làm sạch ký sinh và bùn đất rồi. Tuy nhiên, bạn vẫn phải làm sạch thật kỹ một lần nữa trước khi ăn, nhất là khi bạn ăn sống.

Rong Nho đã được Mộc Thuỷ sục khí làm sạch, tuy nhiên khi sử dụng, bạn cần sơ chế thêm 1 lần nữa nhé !
Rong Nho đã được Mộc Thuỷ sục khí làm sạch, tuy nhiên khi sử dụng, bạn cần sơ chế thêm 1 lần nữa nhé !

Cách sơ chế rong nho đúng nhất:

  • Rửa sơ rong với nước vài lần để làm sạch sơ và để rong bớt độ mặn.
  • Sau đó lấy một năm vừa lòng bàn tay, xả trực tiếp nước lên rong để vi sinh vật và bùn cát được trôi đi dưới áp lực của dòng nước.
  • Ngâm rong trong nước đá từ 3-7 phút, hoặc bạn có thể để đá phía dưới trong khi ăn. Nước đá sẽ giúp rong giòn hơn và giảm đếm 95% độ tanh của chúng.
  • Cuối cùng, bạn có thể ăn chung với các loại nước xốt chấm rong nho, làm salad rong nho rất ngon.

Lưu ý: chỉ nên sơ chế rong nho vừa đủ ăn, vì sau khoảng 30 phút, rong nho sẽ bị teo lại. Đối với những người bị thận không nên ăn rong nho nhiều vì hàm lượng iod khá cao.

✓ Mua Rong Nho Tươi

2.2. Cách sơ chế rong nho tách nước

Rong nho tách nước là loại rong đã được tách nước đến 95% hàm lượng và được bảo quản với muối. Bạn có thể sử dụng 1 gói 100gram trong nhiều lần hoặc mỗi lần mỗi gói 20-25 gram rất tiện lợi. Mùi vị cũng không khác nhiều so với loại tươi, nên đây sẽ là phương án thay thế cho những bạn ăn một mình.

Rong nho tách nước sau khi mua về, bạn lấy ra lượng vừa ăn, 100 gram rong nho tách nước bằng khoảng 220 gram rong nho tươi nên bạn có thể lấy khoảng 25 gram cho 1 lần ăn là đủ rồi.

Sau khi rong nho đã hoàn nguyên (nở ra thành cây rong nho tươi), bạn chỉ cần rửa sạch với nước vài lần để giảm độ mặn. Vẫn cần ngâm đá để tăng độ giòn và giảm vị tanh của chúng.

Sơ chế rong nho tách nước đơn giản hơn so với rong nho tươi
Sơ chế rong nho tách nước đơn giản hơn so với rong nho tươi

Lưu ý: Rong nho tách nước đã được tác động lực để tách nước nên tỉ lệ hoàn nguyên sẽ không cao và hương vị sẽ giảm khoảng 10-15% so với loại tươi. Mặc dù thế, giá trị dinh dưỡng của chúng vẫn không thay đổi nhiều nên bạn có thể yên tâm nhé.

✓ Mua Rong Nho Tách Nước

3. Ăn rong nho như thế nào sau khi đã thực hiện các cách sơ chế rong nho?

Rong nho sau khi sơ chế có thể được sử dụng để chế biến thành các món ăn khác nhau. Hãy cùng mình tham khảo những món nào nhé.

  • Cách 1: Có thể ăn sống rong nho với các loại nước chấm rong nho như xì dầu mù tạt, mayonnaise, xốt mè rang, xốt muối tiêu xanh,…
  • Cách 2: Làm salad rong nho cho ngày hè tươi mát như salad rong nho hải sản, salad rong nho tôm bơ,….
  • Cách 3: Chế biến rong nho thành các món ngọt như chè, sinh tố,…
  • Cách 4: Dùng rong nho để trang trí món ăn như sushi, cơm cuộn, Sashimi,…
  • Cách 5: Làm mặt nạ rong nho dưỡng da
  • Cách 6: Nấu canh rong nho, phù hợp với các mẹ bầu không ăn được đồ sống.

Xem thêm:Rong Nho ăn với nước sốt gì?

Xem Thêm các bài viết khác của Mộc Thuỷ để cùng mình tìm hiểu thêm các món ăn ngon từ Rong Nho bạn nhé !
Xem Thêm các bài viết khác của Mộc Thuỷ để cùng mình tìm hiểu thêm các món ăn ngon từ Rong Nho bạn nhé !

4. Vài điều lưu ý khi sơ chế rong nho

  • Rong nho chỉ nên ăn từ 50-100gram cho mỗi lần ăn, và không nên ăn liên tiếp nhiều ngày trong tuần.
  • Ngoài rong nho tươi, hiện trên thì trường đang có 3 loại rong nho khác nhau: rong nho tách nước, rong nho khô và bột rong nho. Bạn có thể xem thêm bài viết “Cách sơ chế rong nho đúng cách” để hiểu thêm nhé.
  • Hàm lượng Iod và Kali trong rong nho khá cao nên những bạn có bệnh nền như sỏi thận thì hạn chế ăn nhé.
  • Bảo quản rong nho tươi trong nhiệt độ phòng, bọc trong túi nilon kín khí hoặc tốt hơn bạn có thể hút chân không chúng. Rong nho tách nước nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng được lâu hơn.
  • Không bảo quản rong nho tươi trong tủ lạnh. Nếu lỡ để rồi thì lấy ra ngay và kiểm tra xem rong có còn mùi vị ban đầu hay thay đổi gì không rồi hẵn sử dụng nhé.
  • Sau khi thực hiện các bước sơ chế rong nho, bạn cần phải ăn chúng ngay trong 30 phút.
  • Trong một vài trường hợp nếu bảo quản rong nho tươi ở nơi tối, rong nho có thể ngả màu xanh đậm hơn. Đừng vội hốt hoảng, đây là hiện tượng bình thường mà không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng trong rong nho.

Sản Phẩm HOT Trong Ngày

-26%
50,000 230,000 
  • Xóa
-21%
20,000 27,000 
  • Xóa
-8%
51,500 285,000 
  • Xóa
-44%
70,000 340,000 
  • Xóa

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *