12 mẹo nấu ăn biến bạn từ gà mờ thành đầu bếp siêu đẳng

1. Thịt dai, cứng

Bạn đã bao giờ mua phải miếng thịt trông bên ngoài rất hoàn hảo, cho đến khi bạn nấu lên và cảm thấy không thể nhai nổi. Nếu câu trả lời là “có”, bạn cũng đừng
lo lắng. Dưới đây là một vài thủ thuật để đảm bảo miếng thịt của bạn sẽ vừa chín đến, ngon ngọt như nó cần có.

Bạn đã bao giờ mua phải miếng thịt trông bên ngoài rất hoàn hảo, cho đến khi bạn nấu lên và cảm thấy không thể nhai nổi. Nếu câu trả lời là “có”, bạn cũng đừng
lo lắng. Dưới đây là một vài thủ thuật để đảm bảo miếng thịt của bạn sẽ vừa chín đến, ngon ngọt như nó cần có.

– Dùng những loại trái cây như táo, dứa, xoài và lê: Hãy gọt vỏ chúng nếu rất cần thiết và cắt lát mỏng. Hãy nấu món thịt bao phủ bởi những lát trái cây. Nước
trong trái cây sẽ giúp làm mềm miếng thịt dai và cứng. Đó cũng là lí do vì sao thịt thường được nấu với dứa.

– Dùng những loại trái cây như táo, dứa, xoài và lê: Hãy gọt vỏ chúng nếu rất cần thiết và cắt lát mỏng. Hãy nấu món thịt bao phủ bởi những lát trái cây. Nước
trong trái cây sẽ giúp làm mềm miếng thịt dai và cứng. Đó cũng là lí do vì sao thịt thường được nấu với dứa.

– Dùng rượu sake: Chuẩn bị nước sốt trong một bát riêng với hành tây nghiền và táo. Khi tiến hành, thêm dầu ô liu và một chút rượu sake, ướp thịt và để qua đêm
trong tủ lạnh để thêm hương vị và giúp thịt mềm ra.

– Dùng rượu sake: Chuẩn bị nước sốt trong một bát riêng với hành tây nghiền và táo. Khi tiến hành, thêm dầu ô liu và một chút rượu sake, ướp thịt và để qua đêm
trong tủ lạnh để thêm hương vị và giúp thịt mềm ra.

– Dùng nước ngọt có ga: Chúng khả năng giúp miếng thịt mềm hoàn hảo. Trước khi chiên, hãy ngâm thịt trong nước ngọt khoảng 10 phút. Sau đó bỏ miếng thịt ra và
để nó khô một chút, sau đó xào với hạt tiêu đen. Phương pháp này sẽ giúp món thịt của bạn có hương vị tuyệt vời. Điều thú vị là công thức này thích hợp cho cả những miếng thịt dày.

– Dùng nước ngọt có ga: Chúng khả năng giúp miếng thịt mềm hoàn hảo. Trước khi chiên, hãy ngâm thịt trong nước ngọt khoảng 10 phút. Sau đó bỏ miếng thịt ra và
để nó khô một chút, sau đó xào với hạt tiêu đen. Phương pháp này sẽ giúp món thịt của bạn có hương vị tuyệt vời. Điều thú vị là công thức này thích hợp cho cả những miếng thịt dày.

– Dùng chanh: Ướp thịt trong nước chanh khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp chúng mềm hơn. Bạn cũng khả năng dùng giấm, nhưng trong trường hợp này, thịt phải
được ngâm qua đêm.

– Dùng chanh: Ướp thịt trong nước chanh khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp chúng mềm hơn. Bạn cũng khả năng dùng giấm, nhưng trong trường hợp này, thịt phải
được ngâm qua đêm.

2. Canh, súp quá mặn

– cách dễ nhất, tất nhiên là thêm nước bổ sung. mặc khác cách này cũng cùng lúc ấy khả năng làm nhạt các vị khác của món ăn.

– cách dễ nhất, tất nhiên là thêm nước bổ sung. mặc khác cách này cũng cùng lúc ấy khả năng làm nhạt các vị khác của món ăn.

– Nếu 2 cách trên đều không được, hãy thử đặt một túi nhỏ chứa đầy gạo vào nồi. Gạo khả năng hút muối tuyệt vời.

– Nếu 2 cách trên đều không được, hãy thử đặt một túi nhỏ chứa đầy gạo vào nồi. Gạo khả năng hút muối tuyệt vời.

– một vài đầu bếp cũng dùng đường tinh luyện để chữa cháy. Chỉ cần cho đường vào nồi canh, chờ cho đến khi tan hết đường. khả năng lặp lại nhiều lần cho đến
khi độ mặn được giảm đi.

– một vài đầu bếp cũng dùng đường tinh luyện để chữa cháy. Chỉ cần cho đường vào nồi canh, chờ cho đến khi tan hết đường. khả năng lặp lại nhiều lần cho đến
khi độ mặn được giảm đi.

– Các thực phẩm như khoai tây, mì hoặc mì ống cũng khả năng giúp hấp thụ muối. Nếu công thức của bạn không thể giảm mặn, chỉ cần bổ sung vài miếng khoai tây
gọt vỏ và nấu trong khoảng 10-15 phút trước khi vớt ra. Khoai tây sẽ hấp thụ lượng muối dư thừa và không làm hỏng mùi vị của món ăn.

– Các thực phẩm như khoai tây, mì hoặc mì ống cũng khả năng giúp hấp thụ muối. Nếu công thức của bạn không thể giảm mặn, chỉ cần bổ sung vài miếng khoai tây
gọt vỏ và nấu trong khoảng 10-15 phút trước khi vớt ra. Khoai tây sẽ hấp thụ lượng muối dư thừa và không làm hỏng mùi vị của món ăn.

3. Vị hành tây quá mạnh

Mùi hoặc vị của hành tây khi chưa nấu thường khiến bạn không thoải mái. Thật ra bạn chỉ cần cắt lát hoặc cắt miếng hành tây như mong muốn, và đặt chúng vào một
bát nước đá, điều này sẽ giúp loại bỏ bớt vị đắng và hăng của hành tây.

Mùi hoặc vị của hành tây khi chưa nấu thường khiến bạn không thoải mái. Thật ra bạn chỉ cần cắt lát hoặc cắt miếng hành tây như mong muốn, và đặt chúng vào một
bát nước đá, điều này sẽ giúp loại bỏ bớt vị đắng và hăng của hành tây.

4. Món ăn quá béo

Món ăn có chứa nhiều dầu mỡ vừa không tốt cho sứa khỏe vừa gây ra ra cảm giác ngán ăn cho người thưởng thức. Để lấy bớt lượng mỡ trong các món canh, súp… bạn
khả năng dùng những cách sau:

Món ăn có chứa nhiều dầu mỡ vừa không tốt cho sứa khỏe vừa gây ra ra cảm giác ngán ăn cho người thưởng thức. Để lấy bớt lượng mỡ trong các món canh, súp… bạn
khả năng dùng những cách sau:

– Cho một ít bột nổi vào nồi canh, bột sẽ giúp hòa tan dầu mỡ làm món ăn có vị thanh đạm hơn. Bạn cũng khả năng cho một ít lá cải xoăn lên trên bề mặt nồi súp
hoặc canh đang nấu để làm sụt giảm lượng chất béo dư thừa.

– Cho một ít bột nổi vào nồi canh, bột sẽ giúp hòa tan dầu mỡ làm món ăn có vị thanh đạm hơn. Bạn cũng khả năng cho một ít lá cải xoăn lên trên bề mặt nồi súp
hoặc canh đang nấu để làm sụt giảm lượng chất béo dư thừa.

– Nếu không có những nguyên liệu trên, còn một cách đơn giản khác bạn khả năng áp dụng đó là đồ ăn nấu xong bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng
đồng hồ, dầu mỡ sẽ đông lại trên mặt và bạn đơn giản vớt chúng ra. Vậy là bạn không còn lo lắng khi món ăn quá béo ngậy nữa rồi!

– Nếu không có những nguyên liệu trên, còn một cách đơn giản khác bạn khả năng áp dụng đó là đồ ăn nấu xong bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng
đồng hồ, dầu mỡ sẽ đông lại trên mặt và bạn đơn giản vớt chúng ra. Vậy là bạn không còn lo lắng khi món ăn quá béo ngậy nữa rồi!

5. Món ăn quá ngọt

Để cứu vãn tình thế khi món ăn bạn nêm quá nhiều đường, hãy thử cho một ít muối, hoặc giấm táo, rượu vang hoặc nước cốt chanh vào. mặt khác, các chất béo như
dầu oliu hoặc bơ cũng khả năng làm sụt giảm đi vị ngọt. Những nguyên liệu đơn giản trong bếp sẽ luôn là trợ thủ đắc lực “chữa cháy” cho món ăn hỏng của bạn nếu bạn biết cách dùng đúng chỗ và
chính xác.

Để cứu vãn tình thế khi món ăn bạn nêm quá nhiều đường, hãy thử cho một ít muối, hoặc giấm táo, rượu vang hoặc nước cốt chanh vào. mặt khác, các chất béo như
dầu oliu hoặc bơ cũng khả năng làm sụt giảm đi vị ngọt. Những nguyên liệu đơn giản trong bếp sẽ luôn là trợ thủ đắc lực “chữa cháy” cho món ăn hỏng của bạn nếu bạn biết cách dùng đúng chỗ và
chính xác.

6. Món ăn quá cay

Hãy ghi vào sổ tay nội trợ những bí kíp đơn giản sau để giảm vị cay của món ăn nha:

Hãy ghi vào sổ tay nội trợ những bí kíp đơn giản sau để giảm vị cay của món ăn nha:

Thêm vị ngọt: Bằng cách cho thêm đường hay mật ong vào món ăn vì độ ngọt của những nguyên liệu này sẽ trung hòa vị cay. Nhưng bạn cần lưu ý là chỉ cho ở mức
vừa phải tchiênh trường hợp món ăn bị ngọt.

Thêm vị ngọt: Bằng cách cho thêm đường hay mật ong vào món ăn vì độ ngọt của những nguyên liệu này sẽ trung hòa vị cay. Nhưng bạn cần lưu ý là chỉ cho ở mức
vừa phải tchiênh trường hợp món ăn bị ngọt.

Thêm nước dùng: Đây là phương pháp làm đơn giản nhất để chữa cay cho món ăn. Bạn chỉ cần cho nước dùng vào và đun sôi, vị cay sẽ giảm một cách đáng kể.

Thêm nước dùng: Đây là phương pháp làm đơn giản nhất để chữa cay cho món ăn. Bạn chỉ cần cho nước dùng vào và đun sôi, vị cay sẽ giảm một cách đáng kể.

Thêm rau củ: Nếu món canh hoặc súp của bạn chẳng may bị cay, bạn khả năng thêm một vài loại rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây… Chất xơ trong rau củ sẽ
hút bớt vị cay và lượng đường xuất hiện trong rau củ sẽ trung hòa vị cay, trả lại cho bạn món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Thêm rau củ: Nếu món canh hoặc súp của bạn chẳng may bị cay, bạn khả năng thêm một vài loại rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây… Chất xơ trong rau củ sẽ
hút bớt vị cay và lượng đường xuất hiện trong rau củ sẽ trung hòa vị cay, trả lại cho bạn món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

7. Thịt mặn

7. Thịt mặn

Kem chua khả năng giúp cân bằng vị mặn dư thừa trong món thịt. Đặt thịt vào một bát kem chua trong một lúc. mặt khác bạn cũng khả năng thêm dầu không ướp muối
hoặc bột nước (bột, nước và kem chua). Nếu bạn đã cho thịt bò xay quá nhiều muối, hãy thêm bắp cải thái nhỏ, bí xanh, hoặc khoai tây nghiền thô với nó. Những thành phần này thậm chí còn giúp
món ăn của bạn mềm và ngon ngọt hơn.

Kem chua khả năng giúp cân bằng vị mặn dư thừa trong món thịt. Đặt thịt vào một bát kem chua trong một lúc. mặt khác bạn cũng khả năng thêm dầu không ướp muối
hoặc bột nước (bột, nước và kem chua). Nếu bạn đã cho thịt bò xay quá nhiều muối, hãy thêm bắp cải thái nhỏ, bí xanh, hoặc khoai tây nghiền thô với nó. Những thành phần này thậm chí còn giúp
món ăn của bạn mềm và ngon ngọt hơn.

8. Món chay quá mặn

Bạn khả năng thêm một vài quả cà chua, bằng cách thái chúng và nấu cùng món ăn. Bạn cũng khả năng đổ nước sôi vào nấu trong vài phút. Món nấm cũng khả năng cứu
chữa bằng cách dùng nước sốt không muối hoặc kem chua.

Bạn khả năng thêm một vài quả cà chua, bằng cách thái chúng và nấu cùng món ăn. Bạn cũng khả năng đổ nước sôi vào nấu trong vài phút. Món nấm cũng khả năng cứu
chữa bằng cách dùng nước sốt không muối hoặc kem chua.

9. Món ăn bị cháy

Đầu tiên bạn cần tắt bếp ngay và nhấc thức ăn ra khỏi bếp, đặt nơi thoáng mát. Khi thức ăn nguội, với những món khô như chiên, kho hoặc nướng, bạn dùng kéo cắt
bỏ và để lại những phần dùng được. Với những món nước như súp, hầm hay cháo, bạn dùng muỗng hớt những phần trên mặt không bị cháy khét qua một nồi sạch khác, nhớ múc nhẹ tay và không chạm đến
phần cháy khét.

Đầu tiên bạn cần tắt bếp ngay và nhấc thức ăn ra khỏi bếp, đặt nơi thoáng mát. Khi thức ăn nguội, với những món khô như chiên, kho hoặc nướng, bạn dùng kéo cắt
bỏ và để lại những phần dùng được. Với những món nước như súp, hầm hay cháo, bạn dùng muỗng hớt những phần trên mặt không bị cháy khét qua một nồi sạch khác, nhớ múc nhẹ tay và không chạm đến
phần cháy khét.

Kế tiếp là nấu lại thức ăn đã làm sạch, cho thêm nước vào rồi nêm nếm lại gia vị. Đặc biệt bạn khả năng khử mùi cháy khét bằng cách phi nhiều hành, tỏi hoặc
thêm nhiều sữa, nước sốt.

Kế tiếp là nấu lại thức ăn đã làm sạch, cho thêm nước vào rồi nêm nếm lại gia vị. Đặc biệt bạn khả năng khử mùi cháy khét bằng cách phi nhiều hành, tỏi hoặc
thêm nhiều sữa, nước sốt.

Để tránh trường hợp thức ăn bị cháy gây ra hại cho sức khỏe và mất thẩm mỹ, bạn hãy dùng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn hoặc những loại bếp có chế độ hẹn giờ
nấu ăn rất tiện lợi. mặt khác, bạn hãy đầu tư bộ nồi, chảo có độ chống dính tốt, điều đó cũng Giảm phần nào thức ăn bị cháy.

Để tránh trường hợp thức ăn bị cháy gây ra hại cho sức khỏe và mất thẩm mỹ, bạn hãy dùng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn hoặc những loại bếp có chế độ hẹn giờ
nấu ăn rất tiện lợi. mặt khác, bạn hãy đầu tư bộ nồi, chảo có độ chống dính tốt, điều đó cũng Giảm phần nào thức ăn bị cháy.

10. Giữ nóng, lạnh đồ ăn

Bạn đã bao giờ tổ chức một bữa tiệc buffet ở nhà chưa? Nếu đã từng, hẳn bạn sẽ cảm thấy bị thử thách với việc giữ thức ăn nóng vẫn nóng và thức ăn lạnh vẫn
lạnh cho đến khi buổi tiệc bắt đầu. May mắn là các giải pháp khá đơn giản. Chỉ cần làm nóng đĩa hoặc các vật đựng bằng cách cho chúng vào lò trong khoảng 5 phút trước khi đặt đồ ăn lên, hoặc
cho chúng vào tủ lạnh nếu đáp ứng món lạnh.

Bạn đã bao giờ tổ chức một bữa tiệc buffet ở nhà chưa? Nếu đã từng, hẳn bạn sẽ cảm thấy bị thử thách với việc giữ thức ăn nóng vẫn nóng và thức ăn lạnh vẫn
lạnh cho đến khi buổi tiệc bắt đầu. May mắn là các giải pháp khá đơn giản. Chỉ cần làm nóng đĩa hoặc các vật đựng bằng cách cho chúng vào lò trong khoảng 5 phút trước khi đặt đồ ăn lên, hoặc
cho chúng vào tủ lạnh nếu đáp ứng món lạnh.

11. Bánh pancake dính chảo

Có nhiều lí do khiến bánh pancake khả năng dính chảo. Nếu bột quá ướt, hãy thêm một chút bột. Nếu bột có chất lượng kém, thêm một chút bột từ lúa mì cứng
(semolina  flour). mặt khác, bạn cũng cần làm nóng chảo với dầu trước khi cho bột vào.

Có nhiều lí do khiến bánh pancake khả năng dính chảo. Nếu bột quá ướt, hãy thêm một chút bột. Nếu bột có chất lượng kém, thêm một chút bột từ lúa mì cứng
(semolina  flour). mặt khác, bạn cũng cần làm nóng chảo với dầu trước khi cho bột vào.

12. danh mục đóng hộp có mốc

12. danh mục đóng hộp có mốc

Mốc là các vi sinh vật làm hỏng thực phẩm thường thấy nhất. Nếu bạn thấy nấm mốc trong danh mục chưa mở (vẫn còn hạn dùng) hãy loại bỏ phần mốc, sau đó thêm
đường, muối hoặc giấm (tùy loại thực phẩm) và đun sôi là khả năng dùng được.

Mốc là các vi sinh vật làm hỏng thực phẩm thường thấy nhất. Nếu bạn thấy nấm mốc trong danh mục chưa mở (vẫn còn hạn dùng) hãy loại bỏ phần mốc, sau đó thêm
đường, muối hoặc giấm (tùy loại thực phẩm) và đun sôi là khả năng dùng được.

Theo Besite

———————-

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:

anhtc

04/01/2017