Cách làm lẩu vịt chua cay thơm ngon hấp dẫn

Cuối tuần thời tiết dường như trở nên lạnh hơn. Một
nồi lẩu vịt cay nóng thật biết cách làm xoa dịu đi buốt giá trong bữa cơm gia
đình. Chị em khả năng tham khảo cách nấu lẩu vịt cay dưới đây nha!

Nguyên liệu:

– 1 con vịt khoảng 1,5 kg

– 1 chén dưa cải chua

– 1/2 hũ chao

– 2 nhánh sả đập dập

– 1 miếng gừng

– 3 củ hành khô

– Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 1 muỗng canh đường;
1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh nước mắm.

– Vài trái ớt, rau những loại nhúng ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1: Dưa cải chua rửa sạch, vắt khô thái miếng vừa
ăn. Dùng gừng giã nhuyễn chà lên mình vịt. Sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
Chặt miếng vừa ăn. Tỏi, hành, tiêu giã nhuyễn.

Bước 2: Thịt vịt cho vào 1 cái âu to, sau đó cho tỏi,
hành, tiêu, chao vào ướp 20 phút.

Bước 3: Sau đó trộn đều lên cho thịt vịt ngấm đều thịt
vịt.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu. Dầu
nóng cho hành khô thái nhỏ và tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho dưa cải chua
vào xào 3 phút.

Bước 5: Kế đến cho thịt vào xào săn. Cuối cùng cho
khoảng 4 tô nước lạnh vào ngập thịt và nấu lửa vừa cho thịt chín mềm.

Bước 6: Nêm nước mắm, đường và bột nêm cho vừa ăn là
tắt bếp.

Bước 7: Cho lẩu ra nồi, bắc lên bếp gas mini hoặc bếp
cồn, bếp từ.. Đặt lên bàn ăn, trang trí ớt thái khoanh. Dọn kèm với rau muống
và bún.

Lẩu vịt cay dùng nóng và thích hợp với thời tiết lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng!

———————-

Bài viết tương tự:

doannv

23/12/2016