Nấu Canh Rong Biển Không Tanh Như Trùm Nướng Xứ Hàn

Mình
là Kim – phụ bếp ở cửa hàng Đệ Nhất Nướng ở 104 Yết Kiêu. Làm việc trong nhà
hàng chuyên về lẩu, nướng và gọi món Hàn Quốc nên đối với cách chế biến các
món
ăn Hàn Quốc mình khá là quen thuộc.

Mình
là Kim – phụ bếp ở cửa hàng Đệ Nhất Nướng ở 104 Yết Kiêu. Làm việc trong nhà
hàng chuyên về lẩu, nướng và gọi món Hàn Quốc nên đối với cách chế biến các
món
ăn Hàn Quốc mình khá là quen thuộc.

Do đặc thù nghề nghiệp, mình khá quen thuộc với cách chế biến các món ăn Hàn Quốc thường nhật hiện nay

Do đặc thù nghề nghiệp, mình khá quen thuộc với cách chế biến các món ăn Hàn Quốc thường nhật hiện nay

Trong
số các món ăn Hàn Quốc thông dụng hiện nay, dễ làm mà bổ dưỡng, lại khả năng chế
biến thành nhiều món để đổi vị nhất có lẽ chính là canh rong biển. Tuy
vậy, nhược
điểm của món ăn này là nếu không cẩn thận sẽ lưu lại mùi tanh khó chịu. Thế
nên, hôm nay mình sẽ chỉ các bạn các mẹo nấu canh rong biển ngon mà không hề
vương mùi tanh như ở Đệ
Nhất Nướng nha!

Trong
số các món ăn Hàn Quốc thông dụng hiện nay, dễ làm mà bổ dưỡng, lại khả năng chế
biến thành nhiều món để đổi vị nhất có lẽ chính là canh rong biển. Tuy
vậy, nhược
điểm của món ăn này là nếu không cẩn thận sẽ lưu lại mùi tanh khó chịu. Thế
nên, hôm nay mình sẽ chỉ các bạn các mẹo nấu canh rong biển ngon mà không hề
vương mùi tanh như ở Đệ
Nhất Nướng nha!

Mình sẽ bật mí bạn vài chiêu nấu canh rong biển mà Đệ Nhất Nướng áp dụng

Các
cách khử mùi tanh của rong biển của Đệ Nhất Nướng

Mọi
người nấu rong biển thường có mùi tanh còn lưu lại, từ tanh nhẹ đến tanh nồng,
đó là vì mọi người chưa tận dụng các gia vị để khử mùi tanh rong biển. Ở
Đệ Nhất
Nướng, mình thường dùng 2 cách: Một là dùng gia vị khử mùi, hai là nấu cùng thực
phẩm khả năng át đi mùi tanh của rong biển.

Mọi
người nấu rong biển thường có mùi tanh còn lưu lại, từ tanh nhẹ đến tanh nồng,
đó là vì mọi người chưa tận dụng các gia vị để khử mùi tanh rong biển. Ở
Đệ Nhất
Nướng, mình thường dùng 2 cách: Một là dùng gia vị khử mùi, hai là nấu cùng thực
phẩm khả năng át đi mùi tanh của rong biển.

Canh rong biển muốn ngon cần phải được khử mùi tanh trước

Khi
ngâm rong biển, bạn nên cho thêm gừng băm nhuyễn vào trong nước lạnh để khử mùi
tanh trong khoảng 15 phút là lâu nhất. Đầu tiên, ngâm trước 1 ít để biết
được độ
nở của rong biển. Sau chừng 5 phút rong biển bắt đầu nở hết ra, lúc ấy hãy bổ
sung thêm lượng nước cho phù hợp.

Khi
ngâm rong biển, bạn nên cho thêm gừng băm nhuyễn vào trong nước lạnh để khử mùi
tanh trong khoảng 15 phút là lâu nhất. Đầu tiên, ngâm trước 1 ít để biết
được độ
nở của rong biển. Sau chừng 5 phút rong biển bắt đầu nở hết ra, lúc ấy hãy bổ
sung thêm lượng nước cho phù hợp.

Ngâm rong biển với gừng trong nước lạnh

Canh
rong biển ở Đệ Nhất Nướng nấu cùng với sườn bò non mềm nên cách khử mùi bằng gừng
này rất hiệu quả, một công đôi việc vì vị gừng rất hợp với vị thịt bò,
càng làm
tôn vị cho món ăn. Khi nấu ở nhà bạn cũng nên dùng cách này.

Canh
rong biển ở Đệ Nhất Nướng nấu cùng với sườn bò non mềm nên cách khử mùi bằng gừng
này rất hiệu quả, một công đôi việc vì vị gừng rất hợp với vị thịt bò,
càng làm
tôn vị cho món ăn. Khi nấu ở nhà bạn cũng nên dùng cách này.

Vị thịt bò rất hợp với gừng nên Đệ Nhất Nướng cũng dùng cách này

Cách
khác để khử mùi tanh của rong biển là dùng dầu mè nêm thêm vào khi nấu, không
chỉ át đi mùi tanh mà còn tạo mùi thơm và độ ngậy cho món canh. Cách này
đặc biệt
khuyên dùng khi nấu canh tẩm bổ cho phụ nữ mang thai và các em bé nha!

Cách
khác để khử mùi tanh của rong biển là dùng dầu mè nêm thêm vào khi nấu, không
chỉ át đi mùi tanh mà còn tạo mùi thơm và độ ngậy cho món canh. Cách này
đặc biệt
khuyên dùng khi nấu canh tẩm bổ cho phụ nữ mang thai và các em bé nha!

Nêm dầu mè khi nấu cũng là một cách khử mùi tanh và tăng độ bổ dưỡng

Cách
thứ 2 để khử mùi tanh của rong biển là nấu nó cùng với những thực phẩm khả năng
át đi mùi này. Ví như ở Đệ Nhất Nướng, mình nấu rong biển cùng thịt bò.
một vài
khác sẽ nấu cùng với hải sản.

Cách
thứ 2 để khử mùi tanh của rong biển là nấu nó cùng với những thực phẩm khả năng
át đi mùi này. Ví như ở Đệ Nhất Nướng, mình nấu rong biển cùng thịt bò.
một vài
khác sẽ nấu cùng với hải sản.

Thịt heo và gà nấu chung sẽ khó át mùi tanh của rong biển hơn bò và hải sản

Người
ta Giảm nấu rong biển cùng thịt lợn hay gà vì chúng không át đi được mùi
tanh đặc trưng của rong. Canh rong biển đậu phụ ngon, mát và lành nhưng bạn
nên
sơ chế rong biển thật kỹ theo cách 1 để tránh bị tanh nha!

Người
ta Giảm nấu rong biển cùng thịt lợn hay gà vì chúng không át đi được mùi
tanh đặc trưng của rong. Canh rong biển đậu phụ ngon, mát và lành nhưng bạn
nên
sơ chế rong biển thật kỹ theo cách 1 để tránh bị tanh nha!

Canh
rong biển sườn bò 45k của Đệ Nhất Nướng

Nguyên
liệu để bạn nấu một nồi canh rong biển sườn bò tự làm ở nhà có giá khoảng 40 –
60k tùy mùa, mặc khác, ở Đệ Nhất Nướng chúng mình, các bạn sẽ có một
nồi canh
rong biển sườn bò ngọt lịm, mát lành chỉ với 45k thôi.

Nguyên
liệu để bạn nấu một nồi canh rong biển sườn bò tự làm ở nhà có giá khoảng 40 –
60k tùy mùa, mặc khác, ở Đệ Nhất Nướng chúng mình, các bạn sẽ có một
nồi canh
rong biển sườn bò ngọt lịm, mát lành chỉ với 45k thôi.

Nguyên liệu nấu canh rong biển ở nhà chừng 40k trở lên

Nguyên liệu nấu canh rong biển ở nhà chừng 40k trở lên

Trời
đang ngả thu, múc một bát canh rong biển còn nghi ngút khói, khả năng ngửi thấy
ngay vị nồng nàn như biển cả của rong biển và vị thơm ngọt đậm đà của
sườn bò
non hầm vừa tới, quyện với vị gừng thơm nức mũi kích thích mọi giác quan.

Trời
đang ngả thu, múc một bát canh rong biển còn nghi ngút khói, khả năng ngửi thấy
ngay vị nồng nàn như biển cả của rong biển và vị thơm ngọt đậm đà của
sườn bò
non hầm vừa tới, quyện với vị gừng thơm nức mũi kích thích mọi giác quan.

Trời ngả thu rồi, đến Đệ Nhất Nướng chúng mình làm bát canh sườn bò rong biển ngọt lịm thôi nào!

Canh
rong biển là phải ăn lúc nóng, bởi càng để lâu sẽ càng tanh. Lúc ấy khẽ cắn phập
một rẻ sườn bò, nhai thêm miếng rong biển sần sật mềm mại, cảm nhận hơi
ấm theo
vị ngọt như thấm vào đầu lưỡi mới cảm được hết vị ngon của món ăn này.

Canh
rong biển là phải ăn lúc nóng, bởi càng để lâu sẽ càng tanh. Lúc ấy khẽ cắn phập
một rẻ sườn bò, nhai thêm miếng rong biển sần sật mềm mại, cảm nhận hơi
ấm theo
vị ngọt như thấm vào đầu lưỡi mới cảm được hết vị ngon của món ăn này.

Để
rong biển chín mềm mà vẫn giữ được độ giòn sần sật, bạn nên làm như Đệ Nhất Nướng,
sau khi ngâm với nước gừng để khử mùi, bóp nhẹ rong biển cùng muối ăn
rồi rửa sạch
nước muối. Bạn chỉ cho rong biển vào nồi khi nước đã sôi và để trên bếp tối đa
chừng 5 phút là bắc ra thôi nha!

Để
rong biển chín mềm mà vẫn giữ được độ giòn sần sật, bạn nên làm như Đệ Nhất Nướng,
sau khi ngâm với nước gừng để khử mùi, bóp nhẹ rong biển cùng muối ăn
rồi rửa sạch
nước muối. Bạn chỉ cho rong biển vào nồi khi nước đã sôi và để trên bếp tối đa
chừng 5 phút là bắc ra thôi nha!

Món canh này càng ý nghĩa khi bạn ăn cùng những thân nhân yêu

Món canh này càng ý nghĩa khi bạn ăn cùng những thân nhân yêu

Những
ngày gió thu hiu hiu thế này, mời bạn cùng người thương, gia đình tới Đệ Nhất
Nướng chúng mình ở 104 Yết Kiêu thưởng thức vị canh rong biển đúng chuẩn
Hàn Quốc
chỉ với giá cực yêu thương: 45k nha! Vừa hay tháng này, Đệ Nhất Nướng còn đang
giảm giá chào thu nữa đó!

Những
ngày gió thu hiu hiu thế này, mời bạn cùng người thương, gia đình tới Đệ Nhất
Nướng chúng mình ở 104 Yết Kiêu thưởng thức vị canh rong biển đúng chuẩn
Hàn Quốc
chỉ với giá cực yêu thương: 45k nha! Vừa hay tháng này, Đệ Nhất Nướng còn đang
giảm giá chào thu nữa đó!

>>> Chi tiết giảm giá tới 30% của Đệ
Nhất Nướng tháng này.

Vũ
Kim.

———————-

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:

myduyen

06/09/2016